Lenteja chica nueva

Descripción y origen
Es un alimento con alta concentración de nutrientes, originario de Turquía y Siria. Es una legumbre que crece en vainas que contienen una o 2 semillas.

Componentes activos
De su composición, 25% son fibras solubles; los hidratos de carbono son los más abundantes y éstos a su vez están constituidos mayoritariamente por almidón. Es un alimento que contiene proteínas, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E, minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc, selenio, magnesio, cobre, manganeso y sodio.

Beneficios para su salud
Como es un alimento rico en vitamina B, apoya el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Se recomienda ampliamente su consumo para quienes padecen anemia ferropénica, la cual se deriva de una deficiencia de hierro; además, las lentejas ayudan a disminuir el colesterol y a mantener los niveles de azúcar en la normalidad.

Uso para su belleza
Para piel grasa y acné, hacer una mascarilla con 2 cucharadas de harina de avena, una de polvo de lentejas, 2 de polvo de cúrcuma y agua; mezclar hasta tener una consistencia pastosa y uniforme para aplicar en la piel durante aproximadamente 20 minutos; retirar con agua fría y caliente alternándolas, terminando con el agua fría, hidratar con lo de costumbre.

USOS

Semilla milo sorgo

USOS

Aceite de oliva

USOS

Consomé de pollo

USOS

Semilla de cilantro

USOS

Pimienta negra

Piper nigrum es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especias. El fruto es una drupa (aproximadamente 5 mm) que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano.

USOS

Especias Condimentos Sazonadores

Sal fina

La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado, que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos.

USOS

Condimento y conservadores.