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Ensalada de milo sorgo y lentejas

INGREDIENTES

Agua

2 lt

Vino blanco

50 ml

Pimiento rojo

1/2 pza

En tiras

2 cucharada

1 cucharada

Aceitunas verdes

10-12 pza

En rodajas

perejil picado

1/4 cucharadita

Eneldo picado

1/4 cucharadita

1/4 cucharadita

Molida

1 pizca

Molida

1 pizca

21 Junio 2016

Moderada

40 min

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Ensalada de milo sorgo y lentejas

  1. Poner 2 litros de agua a hervir en una olla mediana con un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva y el consomé en polvo; al primer hervor, agregar el milo sorgo, reducir el fuego a medio bajo y dejar cocer de 20 a 25 minutos.
    Poner una cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego fuerte
  2. Cuando esté caliente, agregar el pimiento rojo y una pizca de sal, cocinar de 2 a 3 minutos, salteando frecuentemente.
  3. Escurrir las lentejas y añadirlas al sartén.
  4. Verter el vino por encima, incorporar las aceitunas y bajar el fuego a medio.
  5. Escurrir bien el milo sorgo y añadir al sartén.
  6. Remover para mezclar, espolvorear con las especias, saltear por un par de minutos y retirar del fuego, puede servirse caliente o templado.

Categorías: Menú Vegetariano

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