Una excusa
Deliciosa bebida nutritiva, fácil de preparar.
Leche de soya
500 ml
Soya texturizada
50 gr
Rama de Vainilla
1/2 pza
Piel de limón
1/2 pza
Canela
1/2 pza
Leche evaporada
1 lata
Almendra en polvo
kg
Clara de huevo
1 pza
kg
opcional
Sal
kg
Cerezas
kg
opcional
21 Junio 2016
Baja
15 min
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4
Poner a hervir la leche de soya y la leche evaporada (puede poner media tacita de café) junto con la vainilla, el limón y la canela, retirar del fuego cuando haya hervido 5 minutos, colar la leche y colocar dentro las semillas de vainilla; poner la leche a fuego mínimo y poner la soya texturizada, remover para que no se pegue; retirar del fuego y colocar en un recipiente, añadir la fructuosa al gusto y batir todo a la máxima potencia.
Dejar enfriar, cuando esté tibio o frío añadir cuatro cucharadas soperas rasas de almendra molida y remover, dejar en el refrigerador por lo menos una hora. Para servir batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la leche mientras se continúa batiendo. Para decorar, poner un poco de almendra laminada y poner 2 o 3 cerezas.
Categorías: Salud y Vida
Descripción y origen
Este fruto tiene su origen en las zonas templadas y desérticas del oeste de Asia, hasta la cuenca del Mediterráneo. Es una semilla blanda recubierta de una piel marrón y fibrosa, relativamente crujiente, de sabor suave, algo dulce y oleoso.
Componentes activos
Contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, B1, B2, C, D y E, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc; contiene además aminoácidos esenciales.
Beneficios para su salud
Las almendras contienen una buena porción de salicilatos (ácido salicílico, activo principal de la Aspirina); además, por su alto valor calórico y proteínico, ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un buen antiséptico intestinal.
El contenido de magnesio en las almendras reduce la presión arterial y el potasio ayuda a mantener sanas las funciones cardiacas y, por lo tanto, un corazón sano.
Los expertos recomiendan una dosis diaria en una persona sana de 25 g (20 unidades) de almendra para alcanzar éste y más beneficios.
Es recomendable incluir almendras en sus licuados de fruta, ya sea con agua o con leche.
USOS
Bebidas, postres, platos fuertes.
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