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PARA CONSENTIRTE

Arroz Hindú

INGREDIENTES

Limón sin semilla (jugo)

1 pza

arroz basmati cocido

2 taza

cúrcuma polvo

1 cucharadita

comino molido

1 cucharadita

chile de árbol molido

1 cucharadita

semillas de mostaza negra

1 cucharadita

jengibre cristalizado

1/2 cucharada

nuez pecana

1 puño

1 puño

1 puño

Almendras

1 puño

1 puño

4 cucharada

Sal

1 pizca

21 Junio 2016

Baja

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Arroz Hindú

  1. Remojar el arroz (mínimo media hora)
  2. Escurrir el arroz y ponerlo a hervir a fuego lento en agua caliente con un chorrito de aceite de oliva (cocinar por 15 minutos).
  3. Escurrir el arroz, lavarlo con agua fría y reservar.
  4. En una sartén con aceite de oliva freímos las semillas de mostaza negra hasta que crujan (unos segundos).
  5. Agregar los cacahuates, las almendras y los pistaches hasta dorarlos.
  6. Agregar la nuez de la india cruda, arándanos y pasa golden también hasta dorar (estos tardan menos).
  7. Añadir el jengibre picado, la cúrcuma, el comino y la cayena molida, sin parar de remover por unos minutos.
  8. Agregar el jugo de los limones.
  9. Agregar el arroz y mezclar bien con el resto de ingredientes, freírlo unos minutos y ya está.

Categorías: Gourmet

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