Ciruela

Descripción y origen

También es conocida como ciruela pasa. Es el producto desecado de las ciruelas cuyo origen se sitúa en el Cáucaso (particularmente en lo que se conoce como Turquía e Irán). Durante el proceso de desecado los nutrientes se concentran en mayor medida.

Componentes activos

Proporciona una importante cantidad de carbohidratos, fuente excelente de potasio (generación y transmisión de impulsos nerviosos), calcio, hierro y vitaminas A, B1, B3 y K (importante para el proceso de coagulación de la sangre y metabolismo de los huesos), es también fuente de fibra (soluble e insoluble), contiene fenoles (previenen el daño en las células por oxidación de grasa y colesterol).

USOS

Postres, platos fuertes, entradas.