Chabacano

Descripción y origen

Es originario de las zonas templadas de Asia y Corea del Norte, aunque las primeras referencias son de China. Su estacionalidad es a finales de primavera y durante el verano. La fruta deshidratada conserva las propiedades de la fruta fresca.

Componentes activos

Contiene betacarotenos, provitamina A (acción antioxidante), omega 6 y potasio (acción diurética y ayuda contra la hipertensión arterial); aporta minerales ligados directamente en la maduración y formación de glóbulos rojos, rico en taninos (de propiedades astringentes y antiinflamatorias, entre otras), buen nivel de aporte de fibra y alto valor energético.

USOS

Postres y platillos fuertes.