Una excusa
Carne de pavo
750 gr
Picado
Cebolletas
2 pza
1 pza
Diente
Huevo
1 pza
Pimiento morrón
4 pza
Diferentes colores
Vino Blanco
1/2 vaso
1 cucharada
Disuelto en una taza de agua.
200 gr
Harina de maíz
1/2 taza
Refinada
ml
El necesario
Agua
ml
La necesaria
Peregil
gr
Picado, el necesario
gr
Al gusto
gr
Al gusto
21 Junio 2016
Moderado
25 minutos
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7
1) Salpimentar y espolvorear con el perejil la carne colocada en un bowl
2) Poner en el centro de la carne el huevo, la cebolleta y el ajo
3) Pochar ya picados (sofreír), cuando vayan tomando color, agregar a la carne para poder amasar hasta obtener una masa homogénea.
4) Formar bolitas, pasarlas por las semillas de mostaza y freírlas en un sartén con aceite y escurrir.
5) Para la salsa, picar otra cebolleta y poner a rehogar en aceite
6) Cuando vaya tomando color, agregar los pimientos troceados, rehogar, verter el vino blanco y el caldo
7) Cocinar durante 30 minutos y pasar por el pasa purés; para espesar la salsa, agregar un poco de harina de maíz diluida en agua
8) Añadir las albóndigas y cocinar durante 15 minutos
9) Servir en una fuente, picar el pimiento verde en bastones, saltearlo en un sartén con un poco de aceite, sazonarlo y servir sobre las albóndigas.
Categorías: Platillos tradicionales