Con cuidado, abre el cardamomo y retira las semillas que contiene. Derrite a fuego lento la mantequilla con el anis estrella, las semillas de cardamomo, integra el chocolate semi amargo rallado. Una vez que tenga una mezcla homogénea, cuélalo.

Mientras tanto, tuesta ligeramente las avellanas, pélalas y trocéalas.

Una vez integrado el chocolate y la mantequilla, agrega, los huevos, el azúcar y la harina, hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade las avellanas.

Rocia un sartén con aceite, coloca la mezcla, y conínala a fuego bajo por 8 minutos con tapa, retira la tapa y cocina 10 minutos más.

Deja enfriar, espolvore con azúcar glass, decora con el pistache pelado, menta y arándanos.