Una excusa
Fécula de patata
80 gr
Almidón de yuca
80 gr
Harina de Garbanzo
20 gr
Masa madre
200 gr
Psyllium molido
1 cucharada
Agua
200 ml
1 pizca
100 gr
100 gr
21 Junio 2016
Media
30 min
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4
Mezclar por separado líquidos y sólidos, juntar y remover bien; poner en moldes (previamente, untados de mantequilla, aceite y harina), dejar fermentar 3 horas a temperatura ambiente (para que el pan suba unos centímetros) y al horno a 250° durante 15 minutos con vapor y a 150° una hora y media sin vapor, solo con el calor de abajo.
Categorías: Gourmet
La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado, que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos.
USOS
Condimento y conservadores.
Descripción y origen
Es una planta que proviene de Asia Tropical y se extendió por todo el continente, además de América, Europa y África; China es el mayor productor mundial del grano.
Componentes activos
Es muy rico en carbohidratos y tiene pocas calorías. Es un alimento bajo en sodio y grasa (por lo que no provoca que el organismo retenga líquidos), también es muy rico en almidón.
USOS
Postres, platos fuertes, belleza.
Descripción y origen
Es un producto elaborado a partir de hojuelas de soya desgrasada y procesada técnicamente, catalogado como derivado de legumbres, en la industria alimenticia es usado como una especie de aditivo que mejora el rendimiento de los mismos y la absorción de agua entre otras cosas.
Componentes activos
Además de ser una excelente fuente de proteínas, lo es también de hierro (por lo que se recomienda para tratar y prevenir anemia), calcio, fósforo y además contiene vitaminas B1 (estrés y depresión), B5 (combatir migrañas), B9, K (correcta coagulación de la sangre), magnesio, zinc (aporta en la asimilación de insulina), fibra y potasio (ayuda a la circulación sanguínea). Es un alimento libre de gluten, por lo que se puede consumir por celiacos.
USOS
Postres, platos fuertes, belleza.
USOS
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