Una excusa
Esta receta traída desde el sur de América tiene un toque diferente para tu paladar
35 gr
champiñones
5 pza
harina
15 gr
ml
El necesario
Huevo
1 pza
Para rebozar, El necesario
100 gr
15 gr
15 gr
Granada rúcula
1 pza
Leche de coco
200 ml
100 ml
Vinagre de Módena
1 cucharada
gr
Al Gusto
gr
Para rebozar, El necesario
gr
Para rebozar, El necesario
21 Junio 2016
Moderada
30-40 min
19146
5
Categorías: Menú Vegetariano
La avellana es el fruto de tipo nuez del avellano común, Corylus avellana. Etimológicamente proviene del latín nux abellana, «fruto seco o nuez de Avella», pueblo de la provincia italiana de avellino. Tiene forma esferoidal, con un diámetro aproximado de 10 a 15 mm. Está formada por una cáscara fibrosa externa que rodea una cubierta lisa en la que se aloja la semilla. La cáscara fibrosa se seca durante la maduración.
USOS
Postres, Dulces
USOS
Descripción y origen
Es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador.
Componentes activos
Tiene un gran contenido de proteínas, aceites, almidón y aminoácidos, como la lisina, esencial para el desarrollo del cerebro, arginina e histidina; minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc; vitaminas C, E, F y B y fibra dietética; como es un alimento libre de gluten, es ideal para que lo consuman personas celiacas.
USOS
Platillos fuertes, postres y belleza.
Descripción y origen
Este fruto tiene su origen en las zonas templadas y desérticas del oeste de Asia, hasta la cuenca del Mediterráneo. Es una semilla blanda recubierta de una piel marrón y fibrosa, relativamente crujiente, de sabor suave, algo dulce y oleoso.
Componentes activos
Contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, B1, B2, C, D y E, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc; contiene además aminoácidos esenciales.
Beneficios para su salud
Las almendras contienen una buena porción de salicilatos (ácido salicílico, activo principal de la Aspirina); además, por su alto valor calórico y proteínico, ayudan a la regeneración del sistema nervioso y son un buen antiséptico intestinal.
El contenido de magnesio en las almendras reduce la presión arterial y el potasio ayuda a mantener sanas las funciones cardiacas y, por lo tanto, un corazón sano.
Los expertos recomiendan una dosis diaria en una persona sana de 25 g (20 unidades) de almendra para alcanzar éste y más beneficios.
Es recomendable incluir almendras en sus licuados de fruta, ya sea con agua o con leche.
USOS
Bebidas, postres, platos fuertes.
Descripción y origen
También conocido como alfónsigo, es el fruto de un árbol pequeño cuyo origen se sabe está situado en Asia occidental, de donde se ha extendido a buena parte del mundo.
Componentes activos
Cada 28 g de pistache aporta 160 calorías, es rico en proteínas, aceite (que ayudan al buen funcionamiento del corazón y las arterias), vitaminas A, B y B6, cobre, magnesio, potasio, fibra, manganeso, luteína (antioxidante necesario para la salud ocular) y fitoesteroles (ayudan a mantener niveles saludables de colesterol).
USOS
Postres, Pastas, Ensaladas
USOS
La sal proporciona a los alimentos uno de los sabores básicos, el salado, que es posible percibir debido a que la lengua tiene receptores específicos para su detección. El consumo de la sal modifica el comportamiento frente a los alimentos.
USOS
Condimento y conservadores.
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